Enjeux, tendances et perspectives
Fiche consultée 834 fois.
Auteur: Observatoire économique et social du cheval
Màj Janvier 2011
La viande chevaline consommée en France est issue des abattages effectués dans les abattoirs français de chevaux français ou de chevaux importés vivants, ainsi que de l’importation de viande chevaline.

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